Cibi da evitare in caso di distonia

Stimolanti - Zucchero, caffeina, alcool

Sono i nostri amati comfort food! Agiscono sui neurotrasmettitori (serotonina, dopamina, GABA) in modo tale da farci sentire bene a breve termine: una scarica di zuccheri, una sferzata di caffeina o un rilassamento temporaneo dovuto all'alcol. Ma una volta che gli effetti svaniscono, possiamo sentirci affaticati, ansiosi, lunatici e desiderare disperatamente di assumerne ancora. Ognuna di queste sostanze può potenzialmente alterare il nostro delicato equilibrio di ormoni e neurotrasmettitori, contribuendo allo stress dell'organismo e influenzando il modo in cui percepiamo e gestiamo lo stress. Inoltre, sono state tutte associate all'impoverimento di sostanze nutritive, come il magnesio, che spesso è già carente nella distonia.

Lo zucchero non è del tutto negativo. Infatti, il cervello ha bisogno di un apporto costante di glucosio per funzionare correttamente e produrre neurotrasmettitori. La frutta è un'incredibile fonte di antiossidanti e vitamine/minerali; il miele, lo sciroppo d'acero e altri zuccheri naturali forniscono enzimi, prebiotici e anche alcune vitamine. I problemi sorgono con il consumo frequente di zuccheri e carboidrati semplici in eccesso (ad esempio, pane bianco), oltre che di caffeina e alcol, tutti elementi che possono innescare fluttuazioni della glicemia. Un apporto incostante di carburante al cervello può provocare ansia, depressione, senso di sopraffazione, mancanza di motivazione, sonno insufficiente, incapacità di concentrarsi, vuoti di memoria, pensieri affannosi, difficoltà a gestire lo stress, senso di disperazione, ecc. Uno solo di questi sintomi può avere un impatto significativo sugli sforzi di recupero.

Anche il caffè, il tè verde/nero e il vino rosso apportano benefici, aiutandoci a razionalizzare il nostro consumo. Tuttavia, per alcuni individui, anche una sola tazza di caffè al mattino può avere effetti negativi sul sonno.

Alimenti trasformati

Preparare e/o cucinare cibi freschi può essere difficile o a volte impossibile per molte persone affette da distonia, quindi gli alimenti trasformati possono essere utili. È importante cercare quelli con il minor numero di ingredienti e gli ingredienti più riconoscibili. Molti alimenti trasformati sono pieni di aromi artificiali, coloranti, conservanti e altre sostanze chimiche che il nostro organismo non sa come elaborare. Anche se alcuni sono considerati "sicuri" sulla base di test effettuati su un singolo prodotto, non si conoscono gli effetti tossici cumulativi dell'esposizione a vari additivi alimentari, provenienti da più fonti alimentari nel corso della giornata.

Alcuni di quelli più comuni da tenere d'occhio sono: Tartrazina (giallo n. 5); MSG o glutammato monosodico (si nasconde anche sotto molti altri nomi, tra cui "aroma naturale"); nitriti/nitrati - conservanti usati nei salumi; e maltodestrina. Solo gli aromi sintetici sono oltre 1500. È importante informarsi su ciò che si immette nel proprio corpo. A seconda delle sostanze chimiche assunte e della quantità consumata, possono essere tossiche per il sistema nervoso, i reni o il fegato, influire negativamente sui batteri intestinali, provocare allergie, iperattività o cambiamenti comportamentali o causare potenzialmente il cancro.

Glutine e latticini

Vi sono molte controversie sulla necessità di evitare il glutine e i latticini. Nella distonia, lo stress ha un impatto importante sulla digestione, sulla motilità intestinale, sull'assorbimento dei nutrienti, sulla funzione immunitaria e sul microbioma. Tutti questi fattori giocano un ruolo nel determinare la produzione di enzimi adeguati per la digestione del glutine e dei latticini e il modo in cui l'organismo reagisce a questi alimenti. Nel caso del glutine, anche l'ibridazione e la modifica dei cereali possono essere un fattore.

La sensibilità al glutine non celiaca non è sempre facile da individuare. È possibile che non vi siano sintomi intestinali di sensibilità al glutine, ma che si verifichino reazioni nel cervello e nel sistema nervoso o in altre aree del corpo. Può valere la pena di eliminare il glutine per alcune settimane o mesi e considerare di lavorare per riparare e rifornire l'intestino.

Per quanto riguarda i latticini, l'intolleranza al lattosio è comune, soprattutto perché la produzione di lattasi (l'enzima necessario per digerire il lattosio) diminuisce con l'età. Ci sono anche altri componenti dei latticini che possono causare allergie o altri sintomi, in particolare problemi intestinali e cutanei. I latticini hanno dei benefici, in quanto contengono prebiotici e altre sostanze nutritive; tuttavia, a seconda dei sintomi, può valere la pena di eliminare i latticini per un periodo di prova.

Conclusione

L'obiettivo non è eliminare tutti questi alimenti il più rapidamente possibile e non necessariamente tutti in una volta. Per evitare voglie ed effetti di astinenza, è meglio eliminare lentamente un alimento o una sostanza alla volta, sostituendoli con alternative nutrienti e soddisfacenti.

Soprattutto, è fondamentale permettersi di inciampare spesso quando si intraprende il difficile compito di ridurre o rinunciare ad alcuni dei propri alimenti preferiti. Ci vorrà del tempo per capire cosa funziona per voi e cosa vi fa sentire meglio o peggio. Ogni volta che proverete qualcosa di diverso, imparerete a conoscere meglio voi stessi e il vostro corpo. Potreste rimanere piacevolmente sorpresi dalla rapidità con cui noterete un impatto positivo sulla vostra salute fisica e mentale una volta eliminati alcuni di questi alimenti dalla vostra dieta.

Bonnie James BSP, ACPR, RHN

Farmacista e nutrizionista olistico